Kue Kembang Goyang adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang cukup populer di berbagai daerah di Indonesia. Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung ketan, tepung terigu, gula, santan, dan telur yang kemudian dicetak menjadi bentuk bulat pipih dan digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
Kue Kembang Goyang memiliki ciri khas bentuknya yang tipis dan renyah dengan rongga di tengahnya yang menyerupai kembang yang sedang bergoyang. Oleh karena itu, kue ini dikenal dengan nama Kembang Goyang.
Selain memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, Kue Kembang Goyang juga memiliki nilai historis dan budaya yang penting. Kue ini seringkali dijadikan sebagai simbol perayaan dalam berbagai upacara adat dan acara keagamaan di Indonesia.
Meskipun Kue Kembang Goyang tergolong kue tradisional yang sudah lama ada, namun penggemarnya masih sangat banyak hingga saat ini. Bahkan, kue ini tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga sudah dikenal di mancanegara.
Dengan nilai sejarah dan budayanya yang kaya serta rasa yang lezat dan renyah, tidak mengherankan jika Kue Kembang Goyang menjadi salah satu warisan budaya Indonesia yang patut dijaga dan dilestarikan.
Berikut adalah cara membuat Kue Kembang Goyang
Bahan:
250 gram tepung ketan
50 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
200 ml santan
2 butir telur
Minyak goreng secukupnya
1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, dan gula pasir dalam satu wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas wajan. Bentuk adonan menjadi lingkaran pipih dan beri lubang di tengahnya.
6. Goreng adonan hingga berwarna kuning kecoklatan dan angkat.
7. Tiriskan Kue Kembang Goyang di atas kertas minyak atau tisu dapur.
8. Lakukan langkah 5 hingga 7 hingga adonan habis.
9. Kue Kembang Goyang siap disajikan.
