Kue sagon adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar kelapa parut dan gula merah. Kue sagon biasanya dibentuk dengan tangan dan memiliki bentuk bulat pipih dengan permukaan yang bergerigi. Kue ini sangat populer di daerah Sumatera, khususnya di Palembang, serta daerah lain di Indonesia.
Proses pembuatan kue sagon cukup sederhana. Pertama-tama, kelapa parut dicampur dengan gula merah yang sudah dihaluskan. Kemudian, adonan tersebut dicetak dengan tangan dan dibentuk menjadi bulat pipih dengan permukaan yang bergerigi. Setelah itu, kue sagon dikeringkan di bawah sinar matahari atau di oven dengan suhu yang rendah.
Selain rasanya yang enak dan gurih, kue sagon juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Kelapa parut yang menjadi bahan dasar kue sagon mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Selain itu, gula merah yang digunakan sebagai pemanis juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Kue sagon sering dijadikan sebagai oleh-oleh atau cemilan yang enak dan lezat. Kue ini juga sering dihidangkan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, khitanan, atau acara adat lainnya. Jika Anda ingin mencoba membuat kue sagon sendiri di rumah, Anda bisa mencari resep yang tersedia secara online atau membelinya di toko kue terdekat.
Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat kue sagon di rumah:
Bahan-bahan:
· 500 gram kelapa parut kasar
· 300 gram gula merah
· 1/2 sendok teh garam
· 50 ml air
Langkah-langkah:
1. Campurkan kelapa parut kasar, gula merah yang sudah diiris tipis, dan garam dalam wadah yang cukup besar.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan cukup lembab.
3. Siapkan cetakan sagon, bisa menggunakan cetakan yang terbuat dari kayu atau logam. Panaskan cetakan di atas api kompor dengan api kecil.
4. Ambil adonan sagon secukupnya, lalu tekan-tekan di atas cetakan sagon yang sudah dipanaskan tadi.
5. Lakukan sampai adonan sagon habis. Biarkan sagon di atas cetakan sampai mengeras.
6. Jika sudah cukup mengeras, lepaskan sagon dari cetakan dengan hati-hati.
7. Setelah semua sagon selesai dibuat dan diambil dari cetakan, keringkan sagon di bawah sinar matahari atau di oven dengan suhu yang rendah hingga benar-benar kering dan keras.
8. Setelah kering, sagon siap disajikan atau dijadikan sebagai oleh-oleh.
